Forside

Blinis pandekager, ægte

Beskrivelse

Blinispandekager serveres til stenbiderrogn.

Se også blinis pandekager, hurtige

Grundlæggende
Indsendt af: 
Fiskehuset
Tid: 
30 min. + 1 times + 20 min. hviletid
Antal portioner: 
4 til forret
Ingredienser
  • 125 g boghvedemel
  • 10 g gær
  • ½ dl lunkent vand
  • ½ dl lunkent mælk
  • røres sammen og hviler i ca. 1 time.

Tilsættes:

  • 125 g boghvedemel
  • 1½ dl fløde
  • 2-3 æggeblommer
  • 75 g smeltet smør
  • 1½ dl letpisket fløde
  • 2-3 stiftpiskede æggehvider
  • lidt salt og sukker
Fremgangsmåde

Dejen hviler tildækket i 20 min., hvorefter den bages som små pandekager.