Forside

"Fish & Chips"

Beskrivelse

Denne opskrift er børnevenlig.
"►" indikerer de steder, børnene kan hjælpe.

Grundlæggende
Arbejdstid: 
15 minutter
Tilberedningstid: 
30-35 minutter
Antal portioner: 
4 personer
Ingredienser

"Fish":

  • 600 g skrubbe-, rødspætte-, ising- eller rødtungefilet
  • 1 dl hvede- eller majsmel
  • salt og peber
  • 20 g smør eller margarine
  • 1 spsk. olie

"Chips":

  • 1 kg frosne grov frites
  • salt og peber

Æble-tomatshutney:

  • 1 tsk. olie
  • 1 stort løg
  • 2 dåser flåede, hakkede tomater
  • 2 æbler, f.eks. Belle Boskop
  • 1/2 tsk. tørret, eller 6 blade frisk basilikum
  • 2 tsk. sukker
  • 1 knivspids kanel
  • salt og peber

Tilbehør:

  • 1 citron
Fremgangsmåde

Kartofler:
Tilbered grov frites i ovnen, som anvist på pakningen.

Æble-tomatchutney:
Hak løget og æbler groft. Svits løget i olien, og tilsæt æbler, tomat, sukker og krydderier. Lad chutneyen småkoge i 10 minutter. Smag til med salt og peber. Servér chutneyen varm. Pynt med citron og basilikum.

►Fisk, panering:
Bland mel med salt og peber. Vend fileterne heri.

Fisk, stegning:
Steg fiskene på en pande med gyldent smør tilsat olie 2-3 minutter på hver side.

Tip!